海外资本为何纷纷收购中式餐饮

吃饭是我们每天都必须做的事情，面对越来越多外来餐饮店的开设，你们有什么想法呢?难道中国厨师就那么技不如人，还是说外国人比较会做生意，你对餐营业有研究吗?海外资本为何纷纷收购中式餐饮?

前几日刚刚看到**股权基金CVC发公告称已获得相关监管部门批准，完成对川菜品牌俏江南控制股权的收购。中国吃网记者了解到，早在今年3月，CVC已经低调收购了大娘水饺餐饮集团有限公司。5月4日又听到路易威登集团(LVMH)基金收购了翡翠餐饮集团，为什么海外资本纷纷对中式餐饮产生兴趣?中国吃网记者调查认为是国家政策整顿餐饮业泡沫，导致餐饮市场趋于合理稳定，因此大众餐饮消费市场被看好。

**股权基金CVC收购俏江南

日前，**股权基金CVC对外宣布，已获得相关监管部门批准，完成对川菜品牌俏江南控制股权的收购。张兰会继续留任俏江南主席，并作为股东之一，与CVC团队共同负责俏江南的战略决定。俏江南集团表态：“欢迎CVC的加入，此举表明**金融机构对中国餐饮业的高度关注，以及对俏江南品牌的充分认可。”

近日，张兰*次表示，“CVC在俏江南品牌定位、未来增长以及企业文化及价值方面的视角与我们高度一致，更重要的是，CVC的投资有助俏江南提升经济规模和运营效率。作为品牌创始人，我真诚相信这一合伙关系将带给俏江南一个光明的未来”。