餐馆的经营之道

现在投资餐馆的人比较多，餐饮行业是非常**的，也是比较诱人的，开一家餐馆创业非常适合小本创业者和新手创业者。对于创业者而言，选择开一家餐馆，**时间找到了自己的人生定位。可是，市面上已经有了那么多的规格大小不一，口味不同的各种餐馆，有的投资者会抱怨，刚开始的时候，我家开餐馆生意还是很不错的，但是，现在顾客量下降了很多，生意一下子变差了，怎么办?我们今天就来告诉你：餐馆生意差怎么办?

我的餐馆生意差怎么办?先从3个小方面着手改善你的餐馆经营：一，你应该**餐馆的新品种、新菜式来吸引顾客，如果不知道怎么做，可以多看看人家的餐馆有什么特色，从中定会得到启示的。二，服务态度要提高，稳住一部分旧顾客。三，利用打折、促销等方法，吸引的顾客前来消费。

餐馆生意差怎么办?除了以上3个小方法之外，以下为您具体讲讲，餐馆的经营之道。

一、餐馆如何起名是关键。餐馆的名字不能叫得太大，否则容易使客人望而却步。如果你只是一家小小的平价好餐馆，将店名起得如同大酒店似的，相信很多顾客不会想要去你的店里消费。因此，餐馆起名要符合自己的餐厅水准。

二、开餐馆生意差怎么办?目标客户群一定要明确，你们的餐饮部需要什么样的客户来消费?这些客户的消费理念，就餐喜好。找到这些客户的需求点。

三、开餐馆生意差怎么办?餐馆的形象很重要。人们吃饭*重要的除了食物的美味之外，餐馆的卫生和氛围也是非常重要的。餐馆的门脸必需弄的亮亮堂堂，晚上要留意门前的照明，不要使用冷色灯，灯光适中，不要*眼，能给人舒适的感觉就好。

四、开餐馆生意差怎么办?餐馆的服务人员是顾客对于你的餐馆是否满意的很大一个原因。服务员也很*要，建议不要图便宜，*好要成手，为人要和蔼，勤快，不用长的太好，一些许气质就行。如果一家餐馆，虽然菜色很好，但是服务人员上菜非常缓慢，对待顾客也而不和蔼，相信顾客也不会喜欢去你的餐馆用餐的。

五、开餐馆生意差怎么办?一家餐馆，还是要以“菜”来吸引顾客。厨师不必请贵的，有自己的拿手好菜，能够吸引大众消费者的口味的，就可以了。

六、开餐馆生意差怎么办?经常在外面吃饭的，不是学生就是普通打工仔，因此，一家餐馆的价位也很*要，不要定价过高，先平价聚人气，*不是**挣出来的。

七、开餐馆生意差怎么办?环境好的餐厅是消费者非常喜欢去的。针对环境，多去其他同行去看看，从环境和服务，菜品上去感觉分析。

八、开餐馆生意差怎么办?让更多的顾客知道你的餐馆，你的餐馆才有可能增加消费者。宣传，展开全方位的宣传，把餐饮部的优势和美食廉价的展示给客户，并可以大胆的提出主题式饮食文化。

九、开餐馆生意差怎么办?成本要掌握，但质量要**，群众的眼睛可是雪亮地。

十、身为**的你要善待员工，不要刻薄，要经常带厨师出去吃饭，去几个生意好，有点名气却不大的小餐馆，多要特色菜，共同分析，不会没关系，能够想，能够学，时间长啦，能够揽众家之长。

开餐馆生意差怎么办?开一家餐馆，还应该从实际情况出发，将每一道菜做好，将餐馆打扫的一层不染，服务好每一位顾客，相信你的餐馆一定是受消费者欢迎的，就可以收获到**了!