银耳鸡蛋羹的做法和步骤

2014-10-05来源 : 互联网

  银耳鸡蛋羹作为一道家常菜之所以受到很多人的欢迎,除了好吃以外,做法也相对简单,下面就跟着小编一起来学学怎么做银耳鸡蛋羹吧!

  制作材料:

  银耳(干)5克、鸡蛋50克、冰糖60克、猪油(炼制)5克

  做法步骤:

  1、将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟;

  2、待其发透后,摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状;

  3、然后倒入洁净的铝锅内,加水适量,置旺*上烧沸;

  4、移文*上继续煎熬2~3小时,待银耳熟烂为止;

  5、将冰糖放入砂锅中,加水适量,置文*上溶化成汁,用纱布过滤;

  6、将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀;

  7、倒入锅中搅拌,待烧沸后,撇去浮沫;

  8、将糖汁倒入银耳锅内,起锅时,加少许猪油即成。

 

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