榨菜肉末茄子粒的具体做法和步骤

　　今天收罗的美食菜谱中有一道美味，那就是榨菜肉末茄子粒，这道菜的做法虽然不是太简单，但是很多人都能学会。为了便于大家掌握这道菜怎么做，下面小编就给大家介绍下榨菜肉末茄子粒的具体做法和步骤。

　　烹饪食材：

　　猪肉120克、茄子120克、榨菜60克、虾米30克、大蒜10克、酱油10克、白砂糖3克、淀粉3克、白砂糖3克、香油5克、植物油15克

　　做法步骤：

　　1、瘦肉剁碎加调味料拌匀备用;

　　2、虾米洗净浸软略剁;茄子洗净切丁方料;榨菜浸透后切成幼粒备用;

　　3、烧红锅，下油爆香蒜肉后弃去，下瘦肉爆香;

　　4、随即加入茄子粒至瘦肉熟透，加入虾米及榨菜幼粒，兜匀，下芡汁料，兜匀上碟。