鱼片熘豆腐的做法和步骤

　　今天小编就给大家介绍一种名叫鱼片熘豆腐的家常菜，相信只有尝过的朋友都会念念不忘，下面我们就来看看鱼片熘豆腐怎么做更好吃吧。

　　所需食材：

　　豆腐350克、草鱼75克、鸡蛋清50克、植物油6克、盐6克、大葱8克、姜3克、味精1克、花椒4克、料酒10克、淀粉5克

　　做法步骤：

　　1、豆腐切成小薄片，用开水烫过捞出;

　　2、将鱼去皮，切成小薄片，用蛋清拌匀，再用热油滑一下捞出;

　　3、将葱、姜洗净切成末待用;

　　4、坐锅点*倒油;

　　5、油热后用葱、姜末炸出香味;

　　6、加半勺清汤，把花椒水、料酒、精盐放入锅里;

　　7、待汤开后，将豆腐和鱼一起下锅，用慢*煨3分钟;

　　8、放味精，用水淀粉勾芡即可出锅。