蒜苔炒肉丝的做法和步骤

　　蒜苔肉丝是家常菜中比较常见的一种，做饭也不难，适合新学做菜的朋友，不过需要注意的一点就是，很多人容易把蒜苔炒的有点生，那么怎么才能做出好吃的蒜苔炒肉丝呢?下面就跟着小编一起来学学蒜苔炒肉丝的具体做法和步骤吧。

　　所需材料：

　　蒜苔适量、猪瘦肉适量、辣椒酱适量、生抽适量、盐适量、花椒适量、生粉适量、姜丝适量

　　做法步骤：

　　1、蒜苔掐去头部老的部份，洗净切寸段。

　　2、猪肉切片后切丝。

　　3、切好丝的猪肉用一点花椒和生粉抓匀腌一下。

　　4、炒锅下油，爆香姜丝。

　　5、下腌好的肉丝炒至变白。

　　6、下一勺辣椒酱炒出红油。

　　7、下切好的蒜苔翻炒，加盐和一点生抽调味。

　　8、再下一点水煮至蒜苔断生后起锅。