椰香咖喱鸡肉粽的做法和步骤

2014-10-05来源 : 互联网

  所需材料:

  粽子叶1把、粽绳1把、糯米1千克、椰浆1升、盐2茶匙、香兰叶8条、香蕉叶2片、鸡胸肉500克、土豆500克、椰浆150毫升、三花淡奶1罐、咖喱叶3支、盐1/2茶匙、干辣椒20条、大蒜8瓣、香茅4根、黄姜15克、楠姜75克、石角栗25克、巴拉煎15克

  做法步骤:

  1、提前将粽子叶擦洗干净,剪**部后放入水中,同粽绳一起煮软备用;

  2、将材料A中的糯米洗净后拌入盐和椰浆,拌匀后倒入铺有香蕉叶的蒸器内,再放上打结的香兰叶,大*蒸半小时,然后打开锅盖翻动一下再蒸20分钟至熟;

  3、将材料C中除巴拉煎以外的所有材料放入料理机中磨碎成膏;

  4、将鸡肉和去皮土豆洗净后全部切成丁备用;

  5、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入巴拉煎炒香,倒入磨好的咖喱膏一起翻炒均匀,再放入咖喱叶一起炒制1分钟;

  6、加入切好的鸡肉和土豆丁一起翻炒,然后调入材料B中的盐、椰浆和三花淡奶一起焖煮10-15分钟;

  7、开始包粽子啦:取2片粽叶重叠,折成漏斗型,然后放入一小团蒸好的糯米压实,并在中间挖个小坑,再盛入一汤匙咖喱鸡,*后再铺上一团糯米饭,包好,捆结实;

  8、将包好的粽子放入蒸锅内大*蒸15分钟即可。

 

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎