肝泥的做法

　　材料：猪肝、鸡肝、盐、酱油和香油

　　做法：

　　把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加适量的盐、酱油和香油搅匀，隔水旺*蒸约25分钟即可。

　　猪肝：

　　补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

　　[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

　　鸡肝功用主*

　　补肝肾。*肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。