枸枳鳖裙的做法

　　菜系及功效：闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾

　　食谱工艺：隔水炖

　　枸枳鳖裙的制作材料：

　　主料：甲鱼1000克

　　辅料：枸杞子30克,猪里脊肉150克

　　调料：大蒜(白皮)20克,盐5克,料酒15克,味精3克,花生油30克

　　枸枳鳖裙的特色：

　　清爽可口，滋补上品。

　　枸枳鳖裙的做法：

　　1.鳖宰杀*净，取鳖裙洗净后切成3.5×2厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净;

　　2.猪里脊肉切3块，焯水;

　　3.枸杞洗净、大蒜头切去两头;

　　4.将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30分钟;

　　5.待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。

　　食物相克

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。