广式萝卜糕做法

　　萝卜糕，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中*好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

　　主料：

　　稻米500克、白萝卜10做萝卜糕的部分材料(20张)00克辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克

　　做法：

　　1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分

　　2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用

　　3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团

　　4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出

　　5.蒸锅中做水，水开后大*蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小*煎制两面上色即可

　　小贴士：

　　1、水不要***加入，慢慢添加成可流动的米糊

　　2、加入澄粉可增加Q感

　　3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香