栗子冬菇的做法

　　你知道冬菇的做法吗?香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味*特，早被人们冠以“山珍”美誉，是烹制**菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。栗子冬菇的做法你知道吗?栗子冬菇怎么做?栗子冬菇的营养功效是什么?下面一起来看看关于栗子冬菇的做法。

　　栗子冬菇的做法食谱原料：

　　栗子(鲜)500克，香菇(干)30克，淀粉(蚕豆)5克，油菜30克，味精2克，香油10克，白砂糖40克，菜籽油20克，酱油20克。

　　栗子冬菇的做法制作方法：

　　1.将生栗子横切一刀，深至栗肉的4/5，放入沸水锅中煮至壳裂开时，捞出，剥壳去膜;

　　2.炒锅置旺*，下入熟菜油，烧至六成热，倒入栗肉和水发洗净的香菇，加入酱油、白糖和清水150毫升，烧制;

　　3.同时将小油菜择洗干净，入三成热的油锅中汆炸，捞出油;

　　4.待烧沸后，放入味精，用湿淀粉勾芡，四周缀上炸熟的小油菜，淋上芝麻油，香菇面向上装盘，即可上桌。

　　栗子，广州人称之“风栗”，向有“千果**”的美誉，性温味甘，功能养胃健脾、补肾强筋，配以芳香健胃的冬菇和补五脏的鸡肉，实为益气养血、滋阴补肾的老少皆宜气味香浓可口的汤品。栗子冬菇的香菇营养价值高，富含维生素D原，有增强机体免疫力的功效。该食谱美味营养。