福建特色小吃烧卖的做法

　　烧卖的制作材料：

　　精面粉500克，芋粉丝250克，香菇50克，虾仁25克，猪瘦肉100克，葱白20克，熟猪油100克，精盐10克，味精20克，糖少许，芝麻油10克，豆豉油25克，辣椒、蒜末各适量。

　　烧卖的做法：

　　1.先准备好材料，切成末的肉、香菇、

　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

　　3.和好的面团

　　4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。

　　5.再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了

　　接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，ok

　　烹饪技巧：

　　1、饭要煮的稍硬一些。

　　2、陷可以根据自己喜欢更换。

　　3、饺子皮亦可，不管是混沌皮还是饺子皮，买大些的为好。