虾子面的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　虾子面的制作材料：

　　刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。

　　虾子面的介绍：

　　安徽芜胡**老店耿兴福的风味小吃。

　　虾子面的特色：

　　沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。

　　教您虾子面怎么做，如何做虾子面

　　1.锅置中*上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。

　　2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。

　　虾子面的制作要领：

　　煮面条时中间要加一二次冷水，保持锅内水微沸。