黄金玉米窝头的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　**玉米窝头的介绍：

　　**玉米窝头是选用精加工的黄色玉米粉制作的，为泰山碧霞祠等道观人士的饮**品，传入市肆后，经精加工后上了**筵席餐桌，成为精美的小吃食品。

　　**玉米窝头的特色：

　　色泽鲜艳，具有滋补养生的作用;制作精细，适宜做酒席小点。成品软松香甜耐人寻味。

　　教您**玉米窝头怎么做，如何做**玉米窝头

　　1.将黄玉米粉用特细铜罗过筛，把较细的粉和嫩酵面团调成糊状发酵，待发酵至六成时，加入另一部较粗的玉米粉揉成面团。

　　2.面团稍饧后分成30个面剂，逐个做成小窝头，并在每个小窝头上按入2-3个枸杞子。

　　3.把制做好的小窝头整齐地排入笼内，用沸水锅蒸制2O分钟，成熟即可。

　　**玉米窝头的制作要领：

　　1.黄玉米粉经分粗细，更具"**"的特点，并且松软有度;

　　2.枸杞子安插以不规则为美;

　　3.个头大小要匀称，蒸制要用旺*为佳。