胡辣面筋汤的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　胡辣面筋汤的制作材料：

　　泡好的面筋500克，熟羊肉250克，粉皮、炸豆腐、米醋、芝麻油、精盐、胡椒粉、姜末、洗面筋澄粉水、高汤各适量。

　　胡辣面筋汤的特色：

　　香辣可口，发汗暖胃。

　　教您胡辣面筋汤怎么做，如何做胡辣面筋汤

　　1.将面筋、熟羊肉切细条，粉皮泡好切菱形小片，炸豆腐切丝。

　　2.高汤入锅，放入面筋烧沸，再放入炸豆腐丝、粉皮、羊肉和各种调味品(以酸、辣为主)，然后勾入洗面筋的澄粉水。

　　3.将做好的胡辣汤倒入专用的盛具内，以保持温度，就可以沿街销售。

　　胡辣面筋汤的制作要领：

　　羊肉汤勾芡不要太稠，以呈米汤状为宜。