吉林特色小吃狗肉火锅的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　主料：

　　狗肉适量白萝卜适量

　　调料：

　　花生油适量蒜适量酱油适量香油适量陈皮适量良姜适量花生酱适量腐乳汁适量海鲜酱适量香菜适量辣椒适量

　　狗肉*锅的做法

　　1狗肉剁小块洗净

　　2南姜剁小块、白萝卜切小块

　　3炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒

　　4将狗肉的血水炒出

　　5将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小*20分钟左右

　　6刚才炒狗肉的油留下来，不要放进高压锅跟狗肉一起压制，这样的汤水就不会油腻

　　7调蘸酱：蒜、辣椒、花生酱、腐乳、海鲜酱、香菜末

　　8加入少许的凉开水酱油香油拌匀即可

　　9高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中

　　饮食禁忌

　　1、狗肉属于热性食品，对热性体质，平时容易口干舌燥、好上*的人都不宜吃

　　2、如果患有高血压、心脏病、痛风等疾病，或者身体有炎症的人也不能吃，否则容易加重病情