啤酒鸭怎么做

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　主料：

　　鸭腿2只

　　辅料：

　　粉条适量腐竹适量

　　调料：

　　盐适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量豆瓣酱适量胡椒粉少许辣椒适量植物油适量啤酒1瓶香菜适量

　　啤酒鸭的做法

　　1鸭腿，切成块，用多一点姜片和料酒淹半个小时

　　2锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄，中间加一些八角、花椒和辣椒

　　3然后放入郫县豆瓣酱，炒出颜色和香味

　　4倒入一瓶啤酒，十几个蒜瓣，两个鸭腿一瓶啤酒，啤酒要没过鸭腿一些，大*烧开，小*炖煮一个小时

　　5泡一些宽粉和腐竹，放自己喜欢的菜吧，出锅之间煮十分钟，关*后加少许胡椒粉、香菜即可