上岗子面茶的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　主料：

　　糜子适量芝麻适量

　　调料：

　　香油适量芝麻酱适量白糖适量

　　上岗子面茶的做法：

　　将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面。

　　将芝麻直接下锅，小*炒并不断翻动。

　　当芝麻炒成金黄色的时。

　　撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用。

　　用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓。

　　把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状。

　　面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩。

　　煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥。

　　将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满。

　　再浇上适量调制好的芝麻酱即可享用做好的天津面茶了。

　　菜品特色：

　　以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。