四类海鲜的常见吃法

　　在中西方文化融合的今天，西餐也已经走入了我们的生活。在吃西餐时，我们该怎么吃海鲜呢?是不是和我们国家的吃法一样呢?我们一起来了解一下

　　吃西餐时，海鲜料理是*考验食客礼仪技巧的一道菜，为了**次去吃西餐海鲜不出糗，花点小时间熟悉一下西餐的饮食礼仪还是很有必要的。现在就让我们赶快来看看西餐海鲜的饮食礼仪。

　　**：龙虾的吃法

　　龙虾通常是半只横剖且连壳料理，食用时以左手扶着壳，右手用专用的叉子挑出肉来，再沾调味料取食，若在非正式的餐宴时，也可以把调味品倒进壳里再食用。

　　第二：鱼的吃法

　　鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，*先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。*后再把鱼尾切掉。

　　第三：螃蟹的吃法

　　螃蟹多半在上桌前厨师已将蟹壳夹碎，食用时只要一手取蟹，另一手用叉子挑肉取来吃就可以了。

　　第四：贝壳和田螺的吃法

　　吃贝壳类的食物可以先用手剥开，再挑出肉来沾酱吃，千万别就着壳直接吸出，不仅没吃到肉还闹出笑话了。至于螺类由于表面光滑，食用时一定得先以专用夹固定，再以叉子将螺肉掏出