桂林山水甲**,那么阳朔就是桂林山水的精华.阳朔除了山清水秀之外,阳朔的小吃也是驰名中外的,今天小编就为你介绍舌尖上的美味,阳朔小吃攻略(二)!
[豆蓉糯米饭]
将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油,米饭柔韧,馅心鲜香,饶有风韵。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭,亦别有风韵。为阳朔人早餐常见小吃。
[尼姑素面]
相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天永日久,制作要领广为传播。桂林尼姑面的英华的汤,汤是用黄芽菜、奇怪草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清香四溢。面条用净水煮熟装碗,将汤放人,再加上阳朔腐竹、黄菜、素*腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的*负盛名。
[汤圆]
阳朔汤圆比一样通常的汤圆个稍小,是用上好糯米磨浆,压干成粉,再和成团做皮,以阳朔特产木樨糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖,也可配以糯米甜酒或鸡蛋。滑爽、营养富厚,是小吃中的名品。
[阳朔田螺]
阳朔田螺的特点是个大肉肥。煮田螺时肯定要配以阳朔特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等种种配料炒煮,吃时其味酸辣鲜美,分外开胃。煮时须将螺尾敲失用牙签叼出来吃?
[荔浦芋扣肉]
吃起来也有讲求,一样通常是一块肥肉一块芋头,芋头很粉很面,冲淡了肥肉的油腻味,让人觉得痛快。
[油茶]
色、香、味俱全,苗族、瑶族、侗族均有打油茶的风俗,俗称“一杯苦,两杯甲,三杯四杯好油茶”。