腰果蛋白质丰富，食用需注意油多

　　说到高蛋白食品，食神不得不来**一下坚果类。过去食神**了核桃，今天食神要来给大家**另一个富含蛋白质的**坚果——腰果。用腰果搭配鸡肉炒食，营养又美味，还能满足考生的能量和营养需求哦!

　　主题：西芹腰果炒鸡丁

　　食材：西芹400克，腰果100克，鸡胸肉150克，食盐、淀粉、胡椒粉、食用油、水适量

　　做法：

　　1、将西芹洗净，**、叶留中间的茎，将西芹切成小块备用，鸡胸肉切丁后加一小勺盐、适量淀粉和水拌匀腌渍备用;

　　2、锅中倒入少量食用油，小*加热，油4成热时下入腰果，慢慢小*煸至颜色金黄，捞出沥干油备用;

　　3、油留在锅中，转大*下入鸡丁快速翻炒，直至鸡丁变色炒熟后捞出备用;

　　4、下入西芹快速翻炒，加入少许盐炒至西芹变色出水，下入炒好的鸡丁和腰果，撒入少量白胡椒粉，加入少量水继续翻炒，大*收汁后即可盛盘食用。