杨梅的营养价值及食疗

　　简介

　　杨梅常绿乔木，高可达12米，树冠球形。单叶互生;长椭圆或倒披针形，革质，长8-13匣米，上部狭窄，先端稍钝，基部狭楔形，全缘，或先端有少数饨锯齿，上面深绿色，有光泽，下面色稍谈，平滑无毛，有金黄色腺体。核果球形，径约1.8厘米，外果皮暗红色，由多数囊状体密生而成，内果皮坚硬，径约9毫米，内含无胚乳的种子1枚。花期4月。果期初夏。分布中国东南各省。

　　营养价值

　　据测定：**杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。