汉堡排盖饭

2014-09-11来源 : 互联网

  汉堡排盖饭汉堡排盖饭不仅好吃,配搭也很合理,一餐有荤有素,做起来更是十分便捷快手。

  这有模有样有滋味的招牌汉堡盖饭,特别适合零厨艺的厨房新手来制作呢,喜欢盖饭的小馋猫们快来试试吧,强烈**哦汉堡排盖饭原料:猪肉馅200克大喜大酱香烤肉酱55克面包糠15克牛奶4大勺盐、食用油、卷心菜适量汉堡排盖饭做法:1.在猪肉馅中加入烤肉酱2.用筷子朝一个方向不停搅拌至均匀上劲后,腌制20分钟3.将面包糠倒入大碗中,加入4大勺纯牛奶后拌匀4.接着将拌匀泡软后的面包糠倒入肉馅,朝一个方向搅拌均匀5.掌心抹少许食用油,适量肉馅放入手掌,滚圆后按压成饼状即为汉堡排6.在平底锅中倒入1大勺食用油,待油热后放入汉堡排7.中*煎制2分钟,待定型色泽微焦黄后翻面8.再继续煎制2分钟,至颜色微微焦黄9.加入至汉堡排一般高度的水量,盖上锅盖,中*煮至水分收干10.另起一锅,倒入少许食用油,待油热后磕入鸡蛋,盖上锅盖小*煎制溏心状11.剥取一片卷心菜,撕成小片后放入开水中烫一下,入冰水中浸泡片刻备用12.在盘中盛入米饭,将汉堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次摆盘即可汉堡排盖饭小贴士:制作有一定厚度的汉堡排,尽量使用先煎表面再加水焖煮的方法,充分利用水蒸气让肉类**熟透,如此能够很好的保存肉类中的水份,使其吃起来的口感更鲜嫩。

 

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