莴笋的好处不仅如此,还有很多的你不知道的秘密
1.开通疏利、消积下气:
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2.利尿通乳:
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3.强壮机体、防癌抗癌:
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4.宽肠通便:
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助**排泄,可用于*疗各种便秘
食材:
莴笋一根
鸡蛋三枚
盐少许
色拉油适量
做法:
1.莴笋去皮改刀成自己喜欢的薄片,鸡蛋放入一小勺白酒搅拌均匀备用(口重些的朋友加少许盐)。
2.锅内放入3汤匙色拉油,加热至7成热的时候倒入蛋液迅速摇晃炒锅让蛋液均匀分布在锅中,待底部成型即可关*,用余温让其他蛋液定型,出锅。这样的蛋比较滑嫩,二次加工口感更好。
3.锅中留少许底油,放入莴笋翻炒,加入少许盐巴,不可过多。待莴笋变软的时候加入鸡蛋中小*翻炒1分钟即可出锅。