爆米花机走红 揭秘80后回忆里的美味爆米花

　　走红的爆米花机其实就是“大炮手摇爆米花机”，用老式爆米花机制作爆米花也被形象地称为“崩爆米花”，这是很多中国80后儿时美好而有趣的记忆。

　　老式爆米花机

　　近日，在中国司空见惯的爆米花机引发了美国人的好奇心，甚至登上了美国探索频道的**节目《流言**者》，用来实验探究制作爆米花的*快方法。走红的爆米花机其实就是“大炮手摇爆米花机”，用老式爆米花机制作爆米花也被形象地称为“崩爆米花”，这是很多中国80后儿时美好而有趣的记忆。

　　上世纪六七十年代出生的人都有关于爆米花的记忆：一个老头挑着担子，一头放着葫芦状的“炮弹”，另一头放着*炉和风箱，走街串巷。一嗓子“爆米花喽”，就能吸引不少人。孩子们先去排队，大人随后端着米和脸盆来到摊前。只见爆米花师傅先将米倒入黑锅，将盖子封住，架在*炉上不停地转动。判断*候差不多了，师傅就会停止加热，将爆米器架好，用两根铁棒交叉插入专为打开盖子而设的小孔里，然后用编织袋罩住机器口，用绳子扎紧。再然后，摆好架势：左脚踏住机器，左手握着一根铁棒定住机器，右手快速猛击另一根铁棒，只听得“砰”地一声，黑锅里的爆米花就颗粒饱满地冲入编织袋。

　　喷香爆米花

　　随着城市的发展、生活水平的提高，传统的爆米花工艺逐渐淡出了人们的视线。如今，一个挑着担子的“爆米花的”在小区中吆喝，也许只能招来一两个好奇心重的孩子。因为都市里的人已经开始在乎他那个黑乎乎的麻袋是不是卫生，在乎他那个加入糖精的米花是不是对身体有危害，在乎那个铅制的筒……更重要是都市人已经有了更多更可口的“零食”。不仅如此，眼下的爆米花已经不是爆米花人的**，不仅大街小巷可以买到，家庭里用微波炉也能自制出香喷喷的爆米花。

　　吃得干净卫生了，心里却渐渐少了儿时那种期盼与快乐的心情了，那种曾经的满足感和简单的快乐不知什么时候丢失了。只有偶尔出现在小区门口或街道旁的爆米花摊才会唤起80后温暖的回忆。