美食冬日恋歌 探寻韩国冬季传统饮食

2014-09-11来源 : 互联网

  在韩剧里见识过韩国的冬天银装素裹,知道韩国人有在每年冬季来临之前腌制泡菜的传统,除此之外,你知道韩国人在冬季重要节日或特殊日子里要吃哪些特色传统饮食吗?一起来了解一下冬天在韩国该吃哪些美食御寒吧!

  滋补人参鸡汤

  在韩剧里见识过韩国的冬天银装素裹,知道韩国人有在每年冬季来临之前腌制泡菜的传统,除此之外,你知道韩国人在冬季重要节日或特殊日子里要吃哪些特色传统饮食吗?一起来了解一下冬天在韩国该吃哪些美食御寒吧!

  红豆粥

  冬至在韩国虽然不像春节、中秋那么隆重,但是为了祈求明年家人的安宁和健康,喝红豆粥确是绝不可少的。人们相信红豆粥的红色可以赶走恶鬼,消除病痛,保持健康并能够帮助自己逃离厄运。在食用时也可以根据年龄大小,在红豆粥里放入同等数量的用糯米做成的小汤圆。

  饺子汤

  将几个肉菜馅的大饺子放入汤里煮好后即成饺子汤,这是寒冷冬天里韩国人喜爱的美味之一,吃一碗暖到了心里。为求色彩鲜亮,也有人使用天然色料进行烹制,通常能见到的有黄色或者粉色的饺子汤。在品尝饺子汤的时候,自然少不了泡菜,两者一同享用,可谓一绝。一般根据地域和饭店的不同,一碗饺子汤的价格为4000-7000韩元左右。

  年糕汤

  年糕汤是新年**天韩国人必吃的食物。春节的早上,全家人聚在一起喝年糕汤,并制定新年中的计划,互相勉励,互祝身体健康。近年来,阳历的1月1号也有许多家庭喝年糕汤。年糕汤是在汤中加入适量的调味料酱油和盐,然后将切好的白色年糕条放进去煮熟做成的美食,不同的地方年糕的形状不尽相同。在饺子汤、方便面,以及一些汤类食物中加入薄薄的年糕片一起煮着吃,也十分美味。

  五谷饭作为正月十五吃的韩国代表饮食,是用韩国传统江米、红豆、黏小米、黑豆、糯高粱五种谷物混合在一起做成的饭,也有的地方只用其中的2或3种材料做五谷饭。很多韩国家庭在煮饭的时候,**只是用白米煮饭,而是掺入一些其他谷物混合着煮,这样既美味又有营养。

 

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