福州著名小吃——芋泥

　　牛排店的土豆泥很受食客的欢迎。那么福州**小吃——芋泥也是有过之而无不及哦。现在就让我来为大家介绍福州**小吃——芋泥。

　　福州**小吃——芋泥，闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切碎的红枣、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润，细腻可口。芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，*后一道“**”菜，通常都是芋泥。一般的饭馆里也都有此种甜点供应。制作此菜，先将福鼎芋去皮，洗净后切块，上笼屉蒸1个小时左右，取出，用刀板压成泥，注意此时要拣去粗筋。再将芋泥装碗，加上白糖、熟猪油，用清水搅拌均匀，抹平后上笼屉用旺*蒸1个小时，取出。依据各人的口味，还可适当在芋泥中包些豆沙馅，风味更佳。上盘后，在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料，五颜六色，美观醒目。

　　以上就是我为大家介绍的福州**小吃——芋泥。一定要去尝尝哦，你就会知道它跟土豆泥各有风味。