河南油炸小吃培训学校为你讲述油炸臭豆腐的做法

2014-09-06来源 : 互联网

河南油炸小吃培训学校为你讲述油炸臭豆腐的做法

一、豆腐切成小块,放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。

四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,也可以用干净的玉米叶代替。

六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小*煎,煎至两面金黄即可。这个就是*后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,呵呵,好香啊!贵阳*多的吃法是烤和炸!

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