南粉北面加盟店如何预防顾客流失

对于任何一个餐饮加盟店而言，80%业绩是来自老顾客。可见老顾客就是长期**的**。但是现在随着市场竞争的激烈，消费者就餐选择的范围非常大，稍微不慎就会出现顾客流失严重的问题。很多创业者选择南粉北面加盟走上创业之路，那么想要南粉北面加盟店获得理想中的收益，就必须做好顾客管理工作，预防顾客流失。南粉北面加盟店为什么留不住顾客，无非是食物、服务、环境这三个方面让顾客失望。想要预防顾客流失，不妨从以下三个方面着手努力。

*先南粉北面加盟店的菜品是否让顾客满意。一家富丽堂皇的餐饮店，环境再优雅、服务再贴心、食物不好吃，肯定会让顾客非常失望。南粉北面主要经营面食等中餐，现在市场上以面食或者中餐为主的餐厅举不胜举。顾客选择的余地非常大，南粉北面加盟店的食物难吃，顾客选择放弃是理所当然的事情。所以南粉北面加盟店想要留住顾客，就不断创新菜品，满足现在消费者日益挑剔的口味。

其次南粉北面加盟店对顾客的服务态度是否达到一定的水准。例如是否做到对于进店的所有顾客一视同仁，凡是在我们这里消费的，无论富贫，贵贱，职位高低都是南粉北面加盟店的顾客，都应该受到公平平等的对待。还有碰到再挑剔的顾客，也应该拿出真诚的处理态度给予顾客一个满意的答复。

*后是南粉北面加盟店的就餐环境是否让顾客满意。我们常常遇到这样的情况。有的餐厅一到就餐高峰期，就非常混乱。上菜上错，**没有次序，顾客一等就是半个小时，也无人问津。所以很多头回客对于南粉北面加盟店的印象非常差。试想一下，本来顾客是赶时间，等了半个小时没有吃上饭，肯定非常上*。

很多南粉北面加盟店经营者抱怨现在市场竞争太激烈，顾客都跑到竞争对手那里去了。如今的餐饮市场是逆水行舟不进则退，顾客之所有流失，*大的原因是南粉北面加盟店本身有不足，才让顾客奔向竞争对手。我们应该反省，做到更好。