西安培育出“不塞牙”芹菜

芹菜纤维粗，吃后容易塞牙缝。西安市目前培育出了粗纤维较少而“不塞牙”的芹菜新品种——“西育一号”。

西安市农业局下属的西安市农业科学研究所(即西安市农技**中心)的工作人员经过10多年的潜心研究培育出的芹菜新品种“西育1号”，10月21日通过陕西省农作物品种审定委员会**组的鉴定。

据介绍，芹菜新品种“西育1号”粗纤维含量仅有0.57%，可以做到“不塞牙”。考虑到现在市民更偏爱吃凉拌芹菜，在培育中，有意提高芹菜的VC含量和糖含量，使凉拌芹菜的口感富有酸甜味，口感更好。

西安市农技**中心**农艺师高维恒说，目前“西育1号”芹菜仅试种了几百亩，处于试种阶段，市场上还很难看到。再经过两三年的**，西安市场上可以看到。