新知：喝酸奶不易患糖尿病

　　英国剑桥大学临床医学系LauraM.O'Connor等人通过研究发现，进食酸奶可能降低二型糖尿病的发病风险。该研究结果发表于2月8日的美国医学杂志《糖尿病学》(电子版)上。该研究结果称，进食酸奶多的小组相比少的小组，糖尿病的发病风险降低了24%。

　　O'Connor等人从1993-1997年参加研究的40-79岁的英国男女共计25639人中选出4127人作为对象进行了研究。在研究开始阶段，让参加者详细记录一周饮食，并针对他们进食的乳制品和糖尿病发病风险之间的关系进行了研究。

　　结果显示，全乳制品、高脂乳制品(脂肪含量3.9%以上)、牛奶(全脂、低脂)、奶酪、高脂发酵乳制品等的摄取，与糖尿病发病风险之间不存在关联。

　　另外，在摄入低脂乳制品的人群中，按照摄入量从多到少分为三组，进食得*多的一组比*少的一组患糖尿病的风险低19%，但排除体型与饮食等易患糖尿病的影响因素后，低脂乳制品的摄入量与糖尿病发病风险之间不存在关联。

　　而进食低脂发酵乳制品*多的小组，比进食*少的小组患糖尿病的风险降低24%，在这其中，仅进食酸奶的小组患糖尿病的风险降低28%。