橄榄油可预防乳腺癌

　　美国的一项研究表明，橄榄油能够杀死肿瘤细胞，能够预防乳腺癌，或者提高乳腺癌的*愈的机率。但目前这项研究投入实践，还需要一个漫长的过程。

　　橄榄油的主要成分是橄榄酸，芝加哥西北大学的学者研究表明，橄榄酸这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的机率，而且即使患上了恶性肿瘤，还能提高其*愈率。

　　橄榄酸能够抑制名叫“雌性神经鞘-2”癌症基因的活性，经过对能够引起乳腺癌的蛋白质进行一定的处理后，发现患乳腺癌的机率降低了46%。而对于那些不幸患上乳腺癌的人来说，橄榄油还能够防止其恶化——橄榄油能够提高乳腺癌*疗药物的***果。如果只是有少量橄榄酸在作用的话，那么癌细胞就会逐渐适应橄榄酸的环境，而继续生长，但如果橄榄酸达到足够量的话，肿瘤细胞就会被杀死。

　　进行了大量的流行病学研究，现在所掌握的资料能够证明，地中海所特有的饮食制度能够预防癌症、心脏病以及衰老。

　　遗憾的是，美国人的这一发现想要投入到临床实践中，还需要一个漫长的过程。他们现在只能用从癌症病人身上取下来的一些个别癌细胞进行实验。