爆卷铺盖花怎么做

　　本日这道爆卷铺盖花，算是儿子的*爱。不外这是条在家一向冰冻的鱿鱼，摒挡冰箱的时辰**白，赶忙做来吃。

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，小吃大全，能有用*疗血虚;还含有大量的牛黄酸，可克制血液中的胆固醇含量，缓解疲惫，对规复视力，改进肝脏成果都有甜头;但对付高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者必然要忌食。

　　鱿鱼可炒、可炸、可烤，xiaochidaquan，做法多样，小我私人感受爆炒更能吃出它的鲜美脆嫩，不外这必要“相等”的技能，对切和炒都是不小的检验。不然鱿鱼会象皮条一样嚼不动。要害两点你要记着哦!

　　爆卷铺盖花

　　配料：鱿鱼一只，白醋、料酒、花生油、葱花、盐、淀粉适量，木耳、胡萝卜片和黄瓜片少许

　　爆卷铺盖花怎么做

　　1.奇怪鱿鱼一只，去掉内脏及棕色外皮，洗净;

　　2.泡发的木耳，胡萝卜、黄瓜少许切片;

　　3.将鱿鱼分切成须、身、尾三大段;

　　4.将须切为三、四厘米长的段;

　　5.将其他的切为三、四厘米的方形;

　　6-7.按图示打十字花刀，但不要割断;

　　8.每一片都切好;

　　9.切好的鱿鱼放在大碗里;

　　10.倒入白醋拌匀，这一步是让鱿鱼脆嫩的小秘诀之一;

　　11.再倒入料酒拌匀;

　　12.炒锅里放水烧热，在水冒小泡的时辰就将鱿鱼放入，成卷后顿时捞出---要害步调之一;

　　13.事先筹备好一盆凉水，捞出的鱿鱼花放冷水里浸泡半晌—要害步调之二;

　　14.再捞出备用;

　　15.炒锅放油烧热，放入葱花、姜片煸炒，再放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒匀称，*后放入鱿鱼花翻炒匀称;

　　16.加盐调味，倒入淀粉水勾芡后出锅装盘。