劲辣香酥鸡翅的做法

先来一款大肉菜——

外焦里嫩香辣过瘾的劲辣香酥鸡翅——

着实，挺简朴——

用鲁菜“炸烹”的要领，将鸡翅腌制入味，炸得外焦里嫩，再用适量干红辣椒烹炒，*后浇上一勺酱油——香、辣、鲜、咸，咬一口鸡皮酥香不油腻、鸡肉“兹兹”冒肉汁，无论下酒照旧下饭，都是**过瘾——

劲辣香酥鸡翅

主料：鸡翅中8个，干红辣椒10到20g（看你能吃多辣）

腌料：盐1/2小勺，料酒2小勺，白胡椒粉1/2小勺，葱姜蒜片适量，

蛋清1/2个，干淀粉1/2小勺，净水1大勺，

调料：葱姜蒜片适量，酱油1小勺

其他：食用油适量

劲辣香酥鸡翅的做法

1、鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段；

2、插手盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片；

3、抓匀腌制半晌；

4、再插手蛋清、干淀粉和净水；

5、抓匀上浆，腌制20到30分钟；

6、葱姜蒜切成片备用；干红辣椒剪成小段备用；

7、起油锅，热锅凉油中大*将油烧至约莫6成热时，敏捷逐块儿下入鸡翅炸制；

8、炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；

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