淄博豆腐箱的做法

豆腐箱是山东处所菜，属于鲁菜系，*要质料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞一直口。

博山豆腐箱是一道有名遐迩的处所代表菜，其**故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。自形成至今，代代传承，在博山地域成为一种广泛的菜品。从饭馆抵家庭，险些都可以做这道菜，也因各家口胃差异，而形成了衷耘囝异的豆腐箱，2010年1月被博山区人民当局发布为区级非物质文化遗产。实为一款到山东不行不吃的美食啊！

淄博豆腐箱

原料：豆腐、猪肉馅、海米、木耳、香菇、葱姜蒜、精盐、食油、淀粉、香油、料酒、陈醋，酱油

淄博豆腐箱的做法

水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。

1、豆腐切长宽条。

2、把豆腐上笼蒸15分钟，*要是去掉部门水分。

3、把蒸过的豆腐切生长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长条。

4、锅里加宽油。

5、油8成热后放入豆腐炸制。

6、豆腐炸制金黄色即可。

7、锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。

8、放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。

9、倒入酱油、插手精盐。

10、放入木耳、香菇翻炒。

11、插手海米粒翻炒匀称。

12、滴入香油，翻炒匀称即可。

13、炸制好的豆腐，金黄色，外焦里嫩。

14、用刀子在豆腐上切启齿，小吃大全，成小门扇状。

15、老狼用来挖豆腐芯的奥秘兵器，用细铁丝做成边长为2厘米的小方框，一头留有握把。

16、把小器材从豆腐的一头插入，逐步的往另一个偏向拉动，完备的豆腐芯就出来了。

17、用小勺子逐步往豆腐箱里添补炒制好的肉馅。

18、把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟，让豆腐和肉馅亲昵打仗。

19、锅里油热后放入蒜片炒香。

20、倒入酱油、少许精盐，一碗净水，大*烧开。

21、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳。

22、插手一勺子白糖，小吃大全，提鲜。

23、烹入陈醋或白醋。

24、*后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可。

豆腐的营养代价

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有富厚的卵白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，而且含有富厚的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等因素。豆腐可做多种菜，不只味道鲜..