鱼香肉丝的建造要领的做法

2014-08-28来源 : 互联网

大部门饭馆里,城市有这道**的川菜,小吃大全,

这是一道没有鱼却有着鱼香味的菜,

大都时辰,俺对川菜的印象就是“辣”,以是很少学着做。

大多在做鱼香味的菜中,也很少放辣椒,

可是做这道菜时,照旧认为稍辣些更好吃!

鱼香肉丝

原料:里脊肉1块(200克)切丝,水发森耳4朵切丝,茭白1个(60克)削皮切丝,葱2段切葱花,姜2片切末,大蒜4瓣切末,

腌肉丝原料:盐1/2小匙、料酒1大匙、淀粉2小匙、植物油1小匙

味汁调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、醋1大匙、糖1大匙、

剁椒酱1大匙、豆瓣酱1大匙、淀粉1/2小匙、水5大匙

鱼香肉丝的做法

1.把味汁调料中全部原料放在一个小碗里边备用。

2.肉丝插手腌肉丝原料腌制15分钟,茭白丝入开水锅里焯2分钟取出过凉水,其余原料都筹备好。

3.锅中放入油烧热,入葱花、姜末、蒜末炒香。

4.下入肉丝炒至肉丝变白将熟。

5.用筷子把味汁调料搅拌匀称倒入锅中翻炒半分钟。

6.加和茭白丝、黑木耳丝炒匀即可出锅。

出格提醒

1.味汁调料中的豆瓣酱和剁椒酱由于颗粒大,用前用刀第二代剁碎些更好入味!

2.茭白可以换成胡萝卜或笋类取代。

猪肉的营养代价

猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,约莫在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是今朝我国人民餐桌上重要动物性食物之一。由于猪肉纤维较为金饰,结缔组织较少,小吃大全,肌肉组织较少..

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