南瓜炖排骨的做法

　　菜系及功能:川菜菜谱**食谱食疗食谱

　　南瓜炖排骨的原料:猪排骨500克，老南瓜、老姜;大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、鲜汤各适量。

　　南瓜炖排骨的做法:

　　1)猪排骨清洗干净，切段;老南皿去皮及瓤，清洗干净，切块;老姜洗净，用刀拍碎;大葱洗净，挽成结。

　　2)锅置中*上，掺鲜汤，加排骨、老姜、大葱、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟时，倒人南瓜，投入盐，一起炖至排骨烟软离骨，拣去姜、葱不用，烹人味精、鸡精和匀，起锅盛人汤碗畔即成。

　　南瓜炖排骨的特点:汤汁棕黄，咸鲜微甜，肉质鲜软，适宜老年人食用。

　　南瓜有何药用价值

　　人们都吃过南瓜，但对它的一些奇异功用却不甚了解。据研究表明，吃南瓜可有效*糖尿病、高血压及肝脏和肾脏的一些病变。这是因为南瓜能促进人体胰岛素的分泌，它所含的一些成分可以中和食物中的农药以及亚硝酸盐等有