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菜系及功效:川菜菜谱
咸鱼鸡粒炒饭原料:米饭500克鸡蛋1个,碱鱼肉丁、鸡胸肉各50克,植物油、酱油、白糖、味精、淀粉、葱花、姜末各适量。
咸鱼鸡粒炒饭的做法:
(1)将鸡蛋磕入碗内打散;鸡胸肉洗净切小块,加酱油、淀粉、精盐、味精、少许蛋液搅拌均匀。
(2)炒锅注油烧热,下入鸡胸肉过油,捞出控油。
(3)炒锅留底油烧热,下入咸鱼粒爆香,加入姜末、葱花、余下蛋液略炒,盛出备用。
(4)炒锅注油稻谷已跃为五谷之*。在周代,稻谷由我国..
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