垛椒双鲜带鱼虾的做法

　　这个菜是为了交“海天”调味品的作业挖空心思想出来的，结果做完小慢姐友情提醒“亲，比赛主题是鱼头”我顿时石化了!偶只想到“创意”二字，却忘了严重的主题问题是“鱼头”。5555555555555，杯具啊!好吧，再战吧!虽说偶主题偏了，可菜的味道却是杠杠滴!鲜到家了!带鱼是妈妈从冰箱拿的，对虾是我一大早去市场买的活蹦乱跳滴，偶的天43大元一斤，NND，贵到家了!为了完成作业不管了!话说海天的这个垛椒，味道**是**啊!跟我以前在超市败的**不一样，味道很纯正，而且不是很咸呢，喜欢，超级喜欢!本来还想*近自制垛椒来着，这下省事了!不多说了，直接上菜吧!怎么样，流口水ING吧!!!还是单反的力量强大啊!!!我的傻瓜机不是一个档次滴!哈哈哈!

　　垛椒双鲜带鱼虾

　　材料：带鱼适量、对虾适量

　　调料：生姜、葱、料酒、盐、海天太子垛椒、李锦记天成一味鲜生抽、色拉油适量

　　垛椒双鲜带鱼虾的做法

　　1、将带鱼洗净，切成小段，抹上料酒、盐(因为带鱼比较多，我做了两个菜，所以腌制图片的鱼段都和在一直，请亲们忽略)

　　2、对虾留三只虾头，虾尾，其余都剥成虾仁，切成两个玉米粒的大小，放入料酒、盐一起腌渍入味

　　3、将带鱼段码入盘中，中间留些空余

　　4、垛椒酱加入一些糖，以免太咸，码好放入带鱼上

　　5、开水大*蒸至5-8分钟即可，到八成熟时将鱼取出

　　6、放入虾头、虾尾、虾仁

　　7、蒸一分钟左右即可

　　8、盘里会出很多的水，将水倒掉，放入新鲜的葱末，生抽加入适量的水，倒入鱼中，油锅烧至青烟，浇入鱼上即可

　　特别提示

　　1、清蒸类的菜系，尤其是鱼类我都是前晚腌渍入味，第二天蒸熟

　　2、因为鱼之前我已经腌渍过，又加了生抽，所以垛椒加了适量白糖调味，请按照个人的喜好

　　3、蒸完两食材后，盘中会出水，因为这水较腥，我都是将其倒掉的

　　3、烧热油时，油温一定要高，看到袅袅青烟时将油倒入即可

　　虾的营养价值

　　虾别名对虾、大虾、龙虾。又称明虾、红虾，为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区，为我国特产。龙虾产于东海、南海。甲壳动物，有“长须公”、“虎头公