广式蜜汁叉烧的做法

　　儿子特别喜欢吃叉烧，记得有次在外面买了一斤的叉烧回来，他*自一人差不多全部吃完了，去年在网上见到别人做的电饭煲叉烧很诱人，尝试用电饭煲做了一次，很成功，无论色泽和味道都很吸引人。后来在一个**里见到有人说有款叉烧改良版，增加一些南乳和洋葱味道会更好更美味，也曾想过去尝试做，但太懒了，一直没动手。

　　前几天家婆在唠叨儿子吃叉烧太厉害了，买了八两叉烧回来他一人一顿饭就吃掉了，我家婆说她一块叉烧也没有吃到，连什么味道也不知道，外面卖的叉烧太贵，一斤就要接近三十元。想想吃外面的叉烧也真的有点贵，我决定再一次尝试学人做。

　　南乳在珠三角很多的菜肴里都会出现，广东人在烧烤食物时都喜欢加入蜂蜜，我今天做的这道蜜汁叉烧也加入了南乳和蜂蜜，应该算是一道比较地道的广式叉烧。原本打算按照别人的做法加入洋葱的，但家里没有洋葱就没用，不过做出来的味道非常棒，连平时吃菜肴都没有什么味觉的家婆这次竟然破天荒地吃出味道了，而且连声称赞味道做得非常好，这次做的叉烧也受到大家一致的好评。

　　广式蜜汁叉烧

　　主料：五花肉1000g

　　配料：叉烧酱65g、酱油50g、料酒15g、南乳15g、蒜3粒、姜5g、蜂蜜20g

　　广式蜜汁叉烧的做法

　　1、五花肉洗干净去掉猪皮切成大块

　　2、五花肉放盆里加入料酒和酱油

　　3、加入叉烧酱和南乳拌匀

　　4、将蒜去皮拍扁，姜洗干净切成片

　　5、姜和蒜加入五花肉里拌匀

　　6、用保鲜膜包起来放冰箱冷藏12小时或以上

　　7、烤架上放上一层锡纸，将腌好的五花肉放在上面