千岛汁鸡球的做法

　　菜名：千岛汁鸡球

　　菜系及功效：粤菜菜谱

　　千岛汁鸡球原料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

　　千岛汁鸡球的做法：

　　1、鸡腿肉切片;

　　2、加盐、味精、生粉、食粉，水腌20分钟;

　　3、在4成热油中滑熟成球;

　　4、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡点明油出锅，放在盘中;

　　5、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒;

　　6、起锅码在鸡球边即可。

　　鸡腿肉营养价值

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等..[更多]