广式腊味煲仔饭的做法

　　煲仔饭是广东的特色美食，说实话我没有吃过正宗滴煲仔饭

　　只是在美食博客和美食杂志上看到过这款饭的做法和图片

　　看着图片就感觉很诱人，所用的材料腊肠又是我*喜欢吃的食品

　　正好家里冰箱内还有自制的腊肠，需要尽快消灭掉

　　我和孩子也都向往这款美味很久了，就想仿制尝尝味道

　　煲仔饭的制作需要砂锅，我用的是塔吉锅，感觉锅底有点薄

　　**次做的时候，没掌握好，底部糊的很厉害

　　总结了一下经验，又重新做了一次，参考网上的方法

　　这次用烤箱做后期的制作，没想到效果还真特别好

　　底部只有轻微的锅巴，很正常，有肉又有菜的美味饭饭

　　大家非常喜欢，我做的也非常的省时省力，真是超赞

　　广式腊味煲仔饭

　　材料：大米、腊肠、西兰花、香菇、橄榄油、料酒、生抽、耗油、白糖、香油适量

　　广式腊味煲仔饭的做法

　　1、塔吉锅洗净，用橄榄油抹锅底和锅边缘，大米洗净放入锅内，加水泡3个小时以上，时间越长越好

　　2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白开水，香油几滴，搅拌均匀制作酱汁

　　3、西兰花和香菇分别洗净，用开水焯一下，捞出控干水份

　　4、腊肠切成片状放入盘中备用

　　5、塔吉锅放入炉上，大*烧开，中小*慢慢煮大米，至8分熟，米饭还有小水泡，关*

　　6、把腊肠、香菇、西兰花摆在米饭上，浇上酱汁，要沿着锅的四周浇入，中间也要浇上

　　7、在中间打入一个鸡蛋，开小*，煮3-5分钟，如有轻微糊味，要马上关*

　　8、锅上面盖上烤盘，放入烤箱中，160度烤25分钟左右即可，塔吉锅的盖一定不要入烤箱哦

　　用烤箱做*后的制作，锅底不糊，四周也一样有锅巴

　　你也不用在炉边盯着，还得转锅，即省时又省力

　　烤制的时候你可以去做别的事情，非常的轻松