(图)麻辣小龙虾的做法

2014-08-27来源 : 互联网

  关于小龙虾的是是非非我已经想不起来了

  正巧看见菜市场有的卖,而且个头大大的,就买来,做了,吃了

  我去的这个菜市场有一个区域专卖野生鱼虾

  卖鱼的大叔大婶一人守着三四个大绿盆

  盆里是大大小小的鱼虾

  价格也比海鲜市场的贵一些

  而且菜市场只有下午才卖这种野生鱼虾

  上午他们得去河里打捞

  赶巧的话就能买到很不错的鲫鱼、小龙虾、鳝鱼

  大小的价格也是有差异的

  像我买的这种龙虾,是15元一斤,稍小一点的是8元

  买一斤就能做上一大锅,是不是比大排档的要划算呢?

  做龙虾一定要切记的一点就是一定要做熟,

  *好将煮炖的时间延长

  这样即便是有寄生虫也会被消灭在高温里

  我问卖龙虾的大婶怎样做才更好吃

  大婶非常真诚的跟我说了句:“一定要加啤酒,加了啤酒更香!”

  加了啤酒会更香-----麻辣小龙虾

  原料:小龙虾半斤,盐,糖,香菜,葱姜蒜,麻椒,辣椒,水,啤酒,当然还可以加点桂皮,香叶等香料

  麻辣小龙虾的做法:

  1、小龙虾买来后用清水冲洗几遍,泡一下午,中途换上几次清水

  2、将龙虾烫一下,我之所以这么做是因为实在害怕被他们的大钳子夹到,龙虾稍微一烫就会死掉,而且身体会快速卷曲,如果不能卷曲说明你买的龙虾是死的

  3、用***牙刷将龙虾的身体仔细刷干净,备用

  4、葱姜蒜切成块备用

  5、锅中烧热油,加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均匀

  6、将小龙虾倒入翻炒均匀

  7、翻炒均匀后放入水,水没过小龙虾即可

  8、倒入适量的啤酒,翻炒一下

 

标签: 麻辣小龙虾

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