咖喱糯米鸡的做法

　　给传统广东茶点换个口味----咖喱糯米鸡

　　曾写过广东早茶茶点糯米鸡，我们家牛仔和懒龙都很爱吃糯米鸡，我久不久地做偶尔做一回非常受欢迎。传统口味吃了这么久，某天突发其想想做个咖喱味的糯米鸡会怎么样呢，咖喱鸡不是都挺爱吃挺受欢迎的嘛。于是就有了这个咖喱味的糯米鸡。是不是只有飘家*家出品??

　　懒龙以前不爱吃糯米的东西，那是因为他们家湖南做法对糯米的烹调大多止于甜味的，他*不爱甜的糯米食品了，貌似很多人都不喜欢吧。可我我就挺喜欢汤圆、八宝饭之类的，咸的肉汤圆我也爱吃，甜的咸的我通吃，牛仔这点随我，哈哈，还真是不挑食的好同学呢，哦，又有点扯远了。

　　不知道新口味效果会如何，所以做了两种调味的，一半还做传统口味，另一半才做咖喱的，对于这个改良口味他们居然没有任何意见哈哈，小子还指明要咖喱味的吃，给出的意见是下次多放点咖喱粉，不够辣，对我来说我也不开饭店外卖，家人爱吃那就算尝试成功了。

　　咖喱糯米鸡

　　材料：糯米，鸡腿肉，红葱头，大开洋、干贝(香菇)，咖喱味的需：椰浆几大勺

　　咖喱糯米鸡的做法

　　1/2：鸡腿去骨取肉，红葱头切片加入鸡肉，大开洋、干贝用水洗净加点黄酒泡软，有香菇的同学一定要加上，家里正好吃完了。

　　3/4：鸡腿加上以上所有配料分两份分别调味，一份用咖喱粉、盐，生抽腌上，另一份传统味的参考这里(蚝油多搁点)。

　　5：米浸泡两小时，然后底下垫大张荷叶上屉蒸熟

　　蒸好的糯米饭取一半加几大勺椰浆拌匀，不要太多。

　　放上腌好的肉和配料，盖上一层糯米饭，再撒上咖喱粉，淋点生抽(我不喜欢白白没味道的米饭)

　　包起来，上屉蒸半小时到四十分钟就好了。

　　后来又做过一次是把鸡和配料炒熟混合糯米一起调味，味道也不错，尤其红葱头炒香一下放里面会更香，因为晚上做的没拍图了，你不坊试试，很好吃的。

　　糯米的营养价值

　　糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多..[更多]