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菜名：椰菜烟肉汤
菜系及功效：粤菜菜谱
椰菜烟肉汤原料：材料：椰菜1/2个，烟肉6片，甘笋(小)1条，洋葱(小)1个，蒜头1瓣,水或上汤3杯香料：西芹连叶1条，月桂树叶1片，香草少许。
椰菜烟肉汤的做法：
(1)椰菜逐块剥出洗净，用滚水焯软，取出。
(2)甘笋削皮，切圆片。(3)将香料扎成束，或盛于纱布袋中扎好。
(4)洋葱去衣，切丝。
(5)将(2)(3)(4)的材料加入3杯水，大*煮滚。改中*煮至材料粘软时，下烟肉，候滚即成。
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