韭菜如意炒的做法

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于*疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种*特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，*疗便秘，预防肠癌

　　黄豆芽，也叫“如意”，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防*维生素B2缺乏症。既然，韭菜和黄豆芽都是时候春天的时令菜，那么我们不妨把两者结合起来，加上那么一点肉丝做为点缀，很美味，也很符合“不时不食”的原则。

　　韭菜如意炒

　　材料：黄豆芽250克，韭菜150克，瘦肉75克，红辣椒半个

　　韭菜如意炒做法

　　1：瘦肉切丝，用少许盐、生粉、盐抓匀，腌15分钟;韭菜清洗干净后沥干水分，切成小段;黄豆芽摘掉根，清洗干净，沥干水分;红辣椒切斜片;