马蹄竹蔗羊腿汤的做法

2014-08-27来源 : 互联网

  寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的热汤,真的是一件很美好的事情。如果是一碗具有暖身养胃效果的热汤,那就更加的幸福了。今天的这碗羊腿汤,就是一碗可以让你倍感幸福的汤水。

  羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味*特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。

  羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《**从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

  我家的羊肉汤,走的是补而不燥的路线,加入了广式的马蹄、竹蔗来煲汤,竹蔗和马蹄都是凉性的食材,跟热性的羊肉一起搭配,正好互补,让这道汤变得补而不燥,温和滋润起来。

  马蹄竹蔗羊腿汤

  材料:羊腿700克,竹蔗两节,马蹄6只,胡萝卜一个,生姜一大块

  马蹄竹蔗羊腿汤做法

  1、羊腿斩件,放进加入姜片和白酒的水里煮开,捞起冲洗干净浮沫;

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