如何做手抓饭的做法

老公是家里**的大厨，一般家常菜就比我做得好，偶尔我下厨炒个菜，他会沾沾自喜地说“得到了我的真传了!”尤其是肉类，几乎是我的“禁区”，可对他来说，面对猪牛羊鸡兔……通吃的儿子，是他义不容辞的责任。反正啥肉到他手里都能鼓捣出一盘盘美味，让儿子吃的爽、吃的香、吃了还想吃……

就说周末这顿吧，家里有冰冻着的羊排，前一段时间给儿子做过萝卜清炖羊排，今天老公又琢磨着换个做法，想来想去，想起来他曾经去新疆，吃过的手抓饭，然后就兴冲冲地跑超市买回了洋葱、胡萝卜、孜然粉，到家就忙碌起来。一个小时后，电饭锅里就不断地飘出阵阵清香，闻着香味已让我们抵不住诱惑，待揭开锅盖大快朵颐后，我和儿子更是禁不住地连声夸赞，实在是香极了!

手抓饭

配料：羊排(以前买的冻在冰箱里的，忘记重量了，大家可以在图中看到就这么一碗),胡萝卜2根，洋葱一个，山楂10片(自己晾晒的),姜一大块，花椒若干，八角两片，大米一碗，孜然粉1茶匙，盐、酱油适量

如何做手抓饭

1.化好冻的羊排

2.大米洗净，用清水浸泡30分钟;

3.洗净的胡萝卜(刮掉外皮)、洋葱、姜及山楂片、花椒和八角，孜然粉和花椒、山楂片一起装入调料盒备用;

4.胡萝卜切成1cm大的丁，洋葱也切成同样大小的片;

5.锅中放水，放入羊排;

6.大*烧开后撇去浮沫;

7.将羊排捞出，煮开的并撇去浮沫的汤备用;

8、切好的洋葱和洗净的羊排;

9.炒锅烧热倒油，待油7成热时，放入一半的洋葱炒香，再放入羊排炒2分钟;

10.表面变色后，加入刚才煮羊排的汤(没过羊排即可)，加酱油和盐，放入调料盒，盖上锅盖中小*煮约20分钟;

11.拿出调料盒，将胡萝卜和洋葱放入锅中煮1分钟;

12.倒入电饭锅中，汤刚没过所有材料即可;

13.将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上(汤不要超过大米);

14.启动电饭锅煮饭按键，待自动弹即可，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌后就可心开吃了。