土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子，在北方有非常好玩的描述：土豆烧茄子，撑死老爷子。O(∩_∩)O。这两种菜搭配在一起很好吃，今天介绍的这个做法，是灰常适合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，对身体也健康。

茄子，有散血瘀、消肿止疼、*疗寒热、祛风通络和止血等功效;富含的维生素P等营养物质，能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。下面就分享下土豆烧茄子的家庭版做法。

**北方菜---土豆烧茄子

原料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。

土豆烧茄子的做法

1、茄子洗净，掰成小块铺在*底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。

2、土豆去皮切块，放在上面。

3、土豆涂满烤肉酱。

4、*后把肉片铺在*上面，加一碗骨汤(没有就用水)，盖好锅盖，中*烧到锅边冒起后，转文*烧30分钟。

恰到好处的软烂，虽然没放油，但*上面的油脂已经渗透到茄子里，很好吃。

做法简单吧，448~~

茄子的功效与作用

茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。