菠萝三文鱼的做法

菜名：菠萝三文鱼

菜系及功效：浙江菜谱

特点：形如菠萝，甜酸可口.

原料：挪威净三文鱼肉800克、油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒

菠萝三文鱼的做法：

(1)将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。

(2)取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。

(3)将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中。

三文鱼别名银鲑。是北美、欧洲、日本餐桌上*受欢迎的鱼类之一。“三文鱼”是英文“SalmOn”的音译，为世界**名贵鱼。每当深秋十月，三文鱼的洄游产卵是加拿大西海岸重要的自然生态现象之～，此时，大部分的河流人海口，都有少则数千条，多则数万条的鱼群，有的地区还会出现200万条以上鱼群的奇观。

药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。

菠萝营养价值

菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。